Fromages au lait cru interdits au Québec, ce que ça change pour vos Fêtes
Crédit photo: La planche à fromage
Cette année, quelque chose risque bien de manquer sur les tables de Noël de plusieurs Québécois. Une nouvelle mesure, discrète mais lourde de conséquences, vient de chambouler le marché local et international d'un produit phare des Fêtes.
Depuis quelques semaines, les fromageries de la région ont commencé à sentir un changement majeur. Certains produits, autrefois faciles à trouver et très appréciés, commencent à disparaître des étalages. Les amateurs de saveurs authentiques et fines doivent déjà revoir leurs plans pour les repas de fin d'année.
Noël sans brie de Meaux et sans Saint-Marcellin, La crise du fromage au lait cru frappe le Québec
L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a imposé une interdiction qui touche tous les fromages au lait cru affinés après le 26 mai 2025. Cette décision vise les importations françaises, italiennes et suisses, notamment des fromages très populaires dans les fromageries de Saint-Lambert et Saint-Athanase.
On l'a appris il y a quinze jours seulement, en passant nos commandes de Noël
- Étienne Biotteau, propriétaire des fromageries Bleu & Persillé à Montréal
- Étienne Biotteau, propriétaire des fromageries Bleu & Persillé à Montréal
Le célèbre Saint-Marcellin, tout comme le brie de Meaux, se fait déjà très rare ici.
Cette mesure fait suite à l'apparition d'une maladie contagieuse appelée dermatose nodulaire qui frappe les troupeaux en Europe depuis juin. Même si cette maladie bovine ne présente aucun danger pour la santé humaine, l'ACIA agit par précaution.
Le changement est visible, les étalages sont partiellement vides, et certains commerçants peinent à comprendre cette interdiction soudaine.
Le Vacherin Mont-d'or, notre fromage de Noël, ne sera pas disponible
- déplore Max Morin-Dubois, fromager à Saint-Lambert
- déplore Max Morin-Dubois, fromager à Saint-Lambert
Pour compenser, plusieurs se tournent vers les fromages pasteurisés et surtout vers les produits québécois. Mais ces derniers manquent parfois de volume.
Le Chemin du Brûlé est un excellent choix local, mais est-ce que ça suffira pour tout le monde ?
- s'interroge Étienne Biotteau
- s'interroge Étienne Biotteau
Une chose est claire, cette année, il faudra apprendre à redécouvrir les saveurs d'ici, même si cela signifie dire au revoir à certains classiques européens.
Source:Tva
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27 SEPTEMBRE | 61 RÉPONSES Fromages au lait cru interdits au Québec, ce que ça change pour vos Fêtes Connaissiez-vous l'interdiction des fromages au lait cru importés au Québec? | ||
| Oui | 18 | 29.5 % |
| Non | 26 | 42.6 % |
| J'en ai vaguement entendu parler | 17 | 27.9 % |
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