Restaurants étoilés au Québec, le Guide Michelin déclenche une ruée de réservations
Crédit photo: Ici Radio-Canada
Le 15 mai 2025 restera une date marquante pour la gastronomie québécoise. Le Québec devient la troisième province canadienne, après Toronto et Vancouver, à faire son entrée dans le prestigieux Guide Michelin. C'est la Tanière3, un restaurant de Québec, qui a volé la vedette en décrochant deux étoiles Michelin, une première au Canada.
Des étoiles plein les assiettes
Au total, neuf restaurants du Québec ont reçu une étoile ou plus. En plus de la Tanière3, huit autres établissements ont obtenu une étoile, dont Arvi, Kebec Club Privé, Laurie Raphaël, Légende et Narval. Ce palmarès s'accompagne de 17 restaurants Bib Gourmand, salués pour leur excellent rapport qualité-prix, ainsi que 76 autres adresses recommandées par les inspecteurs Michelin.
Une explosion de réservations
La réaction du public ne s'est pas fait attendre. Les restaurants étoilés ont vu leurs réservations bondir de manière spectaculaire. À la Tanière3, plus de 600 réservations ont été enregistrées en quelques heures à peine. Certaines plateformes rapportent même une nouvelle demande toutes les 30 secondes. Ce succès contribue à stabiliser l'emploi dans le secteur et à renforcer l'économie locale.
Selon les données de la plateforme de réservations Libro, les restaurants récompensés par le Guide Michelin ont vu leurs réservations bondir de plus de 400% en moyenne dans les semaines suivant leur nomination, par rapport à la même période l'an passé.
Le tourisme culinaire en plein essor
Pour Geneviève Cantin, PDG de l'Alliance de l'industrie touristique du Québec, cette reconnaissance mondiale est un outil de promotion touristique majeur. Elle pourrait attirer davantage de visiteurs internationaux, notamment européens, friands d'expériences gastronomiques.
Une vitrine pour le terroir québécois
Le Guide Michelin met aussi en lumière la richesse des produits locaux, la créativité des chefs et les initiatives durables, récompensées par trois Étoiles Vertes. Le Québec est désormais reconnu comme une destination gastronomique de calibre international.
Source: Ici Radio-Canada
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