La viande rouge coûte maintenant si cher que plusieurs familles au Québec la considèrent comme un produit de luxe réservé aux grandes occasions. Cette hausse transforme les habitudes, mais crée aussi une frustration réelle en pleine saison froide.
Depuis quelques mois, les bouchers voient des clients hésiter devant les comptoirs réfrigérés.
Les hausses successives font grimper les prix au point où plusieurs remplacent le boeuf par des alternatives moins dispendieuses.
Cette nouvelle réalité modifie la façon de cuisiner, mais ravive aussi un sentiment d'injustice.
Les détaillants constatent que les consommateurs magasinent davantage les rabais.
Les familles comparent les circulaires et réduisent la fréquence des plats traditionnels à base de boeuf.
Cette adaptation se fait lentement, mais elle touche tous les budgets.
La viande rouge devient un luxe qui agace les consommateurs québécois
Plusieurs boucheries rappellent que leurs coûts ont explosé depuis un an.
Le transport, l'alimentation du bétail et les transformations ont entraîné une augmentation qu'elles ne peuvent absorber.
Ce contexte pèse lourd sur les commerçants qui souhaitent garder leur clientèle.
Pour plusieurs sections de l'industrie, le prix élevé n'est pas près de redescendre.
La chaîne alimentaire mondiale reste instable et entraîne une pression sur les viandes haut de gamme.
Cette situation fait grimper la frustration des consommateurs qui voient leurs choix se réduire.
Dans certaines régions, des familles troquent le steak par des coupes plus abordables.
D'autres découvrent des recettes qui limitent la portion de viande. Cette tendance s'installe, même chez ceux qui avaient l'habitude d'en consommer régulièrement.
Plusieurs clients n'hésitent pas à partager leur mécontentement lors de leurs visites en magasin.
Ils mentionnent que le coût des autres aliments augmente aussi, ce qui amplifie le sentiment d'être coincés. Cette pression constante provoque un malaise difficile à ignorer.
Les commerçants admettent qu'ils sont pris entre la hausse de leurs propres factures et la frustration des gens.
Ils tentent d'être transparents sur leurs coûts et proposent des alternatives. Cela n'empêche toutefois pas le choc lorsqu'un simple paquet de viande dépasse un prix autrefois impensable.
La situation pourrait durer encore quelque temps.
Les experts s'attendent à ce que la viande rouge demeure un aliment plus cher, ce qui forcera les familles à revoir leurs habitudes à long terme.
Pour plusieurs Québécois, cette nouvelle réalité signifie que le boeuf fera partie des plaisirs occasionnels plutôt que des repas de semaine.
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