Faut-il mettre les épis de maïs au frigo? Voici quoi faire après une épluchette

La réponse est simple: oui, mais seulement quand ils ont refroidi. Une fois les épis tièdes ou froids, placez-les au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur. Il existe d'ailleurs plusieurs façons de conserver vos épis de maïs, que ce soit au frigo ou au congélateur.

Au frigo (cuits): Les épis déjà épluchés et cuits peuvent être mis directement dans un contenant hermétique, idéalement enveloppés dans une pellicule plastique ou un linge propre pour garder l'humidité. Ils se conservent ainsi jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, à une température entre 0°C et 4°C.

Au frigo (crus): Si vos épis ne sont pas encore cuits et qu'ils ont encore leurs feuilles, vous pouvez les ranger dans la partie supérieure du frigo. Les feuilles naturelles aident à retenir l'humidité et à garder les épis frais un peu plus longtemps.

Au congélateur: Vous pouvez aussi congeler vos épis! Pour cela, enlevez les feuilles et les soies, puis coupez les épis en tronçons ou en petits morceaux. Avant de les congeler, il faut les blanchir en les plongeant dans l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes, puis les égoutter et les laisser refroidir. Ensuite, placez-les dans un sac de congélation. Une fois congelés, ces morceaux de maïs peuvent être conservés pendant un an.

Quand viendra le temps de les manger, sortez-les du congélateur au moins 2 heures à l'avance, puis réchauffez-les dans l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.

Avec ces astuces simples, plus besoin de jeter vos délicieux blés d'Inde. Vous pourrez prolonger le plaisir même plusieurs mois après votre épluchette!

Source: Noovo