Place d'Youville : un resto moderne ouvre ses portes
Crédit photo: Le Diamant
Le Vieux-Québec a récemment accueilli une nouveauté qui ne passe pas inaperçue. Dans l'immeuble emblématique de la salle Le Diamant, un tout nouveau restaurant japonais a ouvert ses portes... et il a déjà conquis les amateurs de sushis. Ambiance élégante, cuisine raffinée et décor spectaculaire : l'endroit promet une expérience qui vaut le détour.
Niji Sushi remplace BO Cuisine d'Asie, le Japon à Québec
Le nouveau resto s'appelle Niji Sushi. Il s'installe dans l'édifice de la salle Le Diamant, à Place d'Youville, dans le Vieux‑Québec. C'est dans ce même espace que BO Cuisine d'Asie opérait, avant de fermer au printemps.
Le propriétaire, Groupe Grandio, gère aussi les bannières La Cage et Cochon Dingue. L'idée de fond était de remplacer BO par un concept plus épuré, axé sur le sushi et la cuisine japonaise contemporaine.
Niji Sushi vient de la Montérégie, où il existe depuis 17 ans, notamment dans le Quartier Dix30 à Brossard. Guillaume Brière, vice‑président exécutif de Grandio, raconte qu'ils ont vu le potentiel du local dès le départ. Grandes fenêtres, décor lumineux, ambiance zen, tout a été pensé pour plaire.
Le chantier a commencé en mai. On a ajouté des cerisiers japonais artificiels, des milliers de fleurs roses et blanches. Le bar central a été transformé. Banquettes roses, touches de laiton, suspension élégante au plafond. Résultat, une salle de 101 places déjà presque remplie lors des soirées tests.
Les amateurs pourront voir les chefs préparer les makis devant eux, cuisine ouverte au bar central. On y proposera des sushis créatifs selon les saisons et les arrivages. Le menu chaud sera aussi là, soupes, entrées diverses, pétoncles grillés, boeuf wagyu, et plus selon les jours.
Pour l'instant, seul le service du soir est offert. À terme, Niji prévoit d'ajouter le service du midi, la livraison et l'emporter.
Un nouveau resto à découvrir!
Source: Le Soleil
| SONDAGE | ||
29 SEPTEMBRE | 67 RÉPONSES Place d'Youville : un resto moderne ouvre ses portes Quel type de plats japonais préférez-vous? | ||
TOP 5
